Pasta senza glutine: un ottimo piatto

La pasta, in una dieta equilibrata, è indispensabile perché apporta carboidrati a lento assorbimento. Quando viene diagnosticata la celiachia è necessario eliminare dall’alimentazione tutti i cibi che contengono il glutine, come per esempio l’avena ed il grano. La pasta senza glutine è un alimento sano, nutriente e di ottimo sapore che può essere tranquillamente impiegato dai celiaci. Esistono molte varietà di pasta senza glutine, ottenute da farine dove il glutine è completamente assente. In commercio la pasta senza glutine si può acquistare nei negozi della grande distribuzione, nei negozi specializzati ma anche nei punti vendita di alimenti naturali e nelle farmacie. Un altro canale dove poter scegliere tanti cibi per celiaci, c Leggi tutto

Ristorante si o no per festeggiare la laurea?

Il momento della laurea segna la fine di un lungo percorso di vita, fatto di sacrifici e impegno. E una volta giunti al traguardo, non si può che festeggiare l’evento nei migliori dei modi.
Una bella festa di laurea in compagnia delle persone più care è sicuramente la soluzione migliore, ma non è così semplice trovare la location perfetta.
Per prima cosa si deve trattare di un locale in cui si possa consumare del cibo: si può ricorrere al locale stesso ospitante oppure optare per un servizio catering esterno, in caso in cui il gestore non offra questo servizio.
Bisogna poi decidere se si vuole andare in un Leggi tutto

Formaggio grana padano: ecco tutti i benefici

Il grana padano è un formaggio stagionato che, oltre a essere molto appetitoso, è anche un alimento lipido-proteico funzionale, in quanto produce numerosi effetti benefici per l’organismo.

In primo luogo va detto che esso è un importante fonte di calcio, essenziale per il benessere dell’apparato scheletrico; in secondo luogo il formaggio grana padano è indispensabile in un programma alimentare sano ed equilibrato, in quanto è assai ricco di proteine (30%), le quali rappresentano un’importantissima risorsa energetica e sono fondamentali per il sostegno strutt Leggi tutto

Bicarbonato di sodio: quando usarlo

Che il bicarbonato sia utile e possa risolvere tantissimi piccoli grandi problemi in casa è risaputo. Quello che talvolta si conosce meno rispetto all’utilizzo corretto del bicarbonato è il suo impiego per migliorare la salute generale del proprio organismo o per attutire alcuni disturbi causati da cattiva digestione o presenza di funghi e batteri. Cerchiamo allora di capire cosa può fare davvero il bicarbonato di sodio e quando usarlo può fare la differenza.

Partiamo da un presupposto spesso sottovalutato: il bicarbonato di sodio, come ci suggerisce il nome stesso, contiene sodio e quando utilizzato bisognerà fare attenzione alle quantità di sale utilizzate per l Leggi tutto

Involtini di tacchino con basilico e formaggio, una ricetta facile e gustosa

In autunno le pietanze in cucina diventano inevitabilmente più ricche e saporite, e ci si avvicina di più a quel concetto che va sotto il nome di “comfort food”. Il formaggio è di sicuro tra gli alimenti che, per chi lo ama, conferisce sensazioni di soddisfazione e coccole per il palato. Ecco allora una ricetta di un secondo piatto che vede tra gli ingredienti proprio il formaggio, molto facile da preparare: gli involtini di tacchino con basilico e formaggio.

Ingredienti per 2 persone

Per realizzare questo secondo piatto leggero ma saporito serviranno pochi e semplici ingredienti:

Conosciamo i fermenti lattici

Con l’arrivo dell’autunno c’è la ripresa della routine. Il nostro corpo ne risente, lo stress che accumuliamo contribuisce a farci sentire nervosi e stanchi. Fra i sintomi troviamo anche difficoltà di digestione e pesantezza addominale. Come porre rimedio a queste avvisaglie e recuperare la forma? Spesso sentiamo parlare di fermenti lattici. Un argomento ricorrente nelle pubblicità televisive e non solo, anche medici e farmacisti sono propensi a consigliare l’assunzione di fermenti lattici quando i pazienti riscontrano problematiche intestinali o quando devono affrontare una terapia antibiotica.

Perché i fermenti lattici sono così importanti per il nostro ben Leggi tutto

Agriturismo Forlì, vacanza tra le prelibatezze enogastronomiche nel verde della natura

Mangiare in un agriturismo permette di apprezzare le bontà ed i piatti tipici del posto, gustando dei cibi sani, naturali e prodotti in sede. Gli agriturismi infatti sono aziende agricole assolutamente autosufficienti, che offrono ai propri clienti cibi prodotti direttamente da loro, con gli animali allevati all’interno della struttura. Per questo motivo mangiare in un agriturismo a Forlì è una garanzia da un punto di vista gastronomico, un modo per passare una giornata diversa immersi nella natura, gustando le migliori pietanze tipiche della terra romagnola. Un weekend o una settimana in un agriturismo permette inoltre di staccare dalla quotidianità di tutti i giorni, fuggendo dal caos cittadino per rifugiarsi nella calma del verde della natura incontaminata.
Per gustare i prodotti sani e genuini di un agriturismo a Forlì, si inizia la mattina con Leggi tutto

Oikos: uno spuntino sano e nutriente

Oikos (letteralmente “casa”) è lo yogurt greco prodotto dall’azienda alimentare Danone. Grazie alle sue peculiarità, esso rappresenta la merenda ideale per chi desidera calmare i morsi della fame con un alimento sano, nutriente, ipocalorico e saziante.

Differenze tra Oikos e yogurt tradizionale

La consistenza di Oikos, rispetto allo yogurt tradizionale, risulta essere più cremosa e vellutata, in quanto esso è ottenuto impiegando il doppio del latte. Ciò gli consente di avere un elevato indice di sazietà, riducendo nel consumatore i crampi della fame. Lo yogurt greco, inoltre, presenta rispetto a quello classico:

1 – meno siero

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Vitamina D in una dieta vegana

Molto spesso l’alimentazione vegana viene demonizzata per assenza di questa o di quella vitamina, ma ci sono dei casi in cui è davvero difficile raggiungere il fabbisogno necessario o si tratta di allarmismi? Ovviamente la prima cosa da valutare è la salute generale del soggetto, quindi se parliamo di un soggetto sano, non anziano o non bambino, il problema non dovrebbe sussistere. Nel caso di anziani o bambini, invece, bisognerebbe avere una maggiore attenzione ai cibi che si si introducono nella propria dieta, soprattutto nei primi mesi di vita laddove il problema di un’alimentazione vegana o meno non si pone se i bambini vengono naturalmente alimentati col latte materno che non entra in conflitto con nessuna base etica delle diete vegan.

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Cavatelli con rucola e formaggio grattugiato

Idee fresche e veloci in cucina. Quando gli impegni quotidiani ci assorbono, è difficile dedicare del tempo ai fornelli. Il caldo rende pesante cucinare, un impegno che magari nelle altre stagioni dell’anno piace molto, e fa anche calare l’appetito. Nonostante la calura è necessario seguire anche in estate un’alimentazione sana. Un buon primo piatto può dare la carica giusta e mantenere leggeri, aspetto quest’ultimo fondamentale nel periodo estivo.

L’insalata è uno degli alimenti principali che si consumano in estate. Buonissima e stuzzicante è la rucola che può essere mangiata sia cruda sia cotta. Una verdura ricca di acqua e fonte d Leggi tutto