Lo spiedo bresciano, Re di Brescia

Se è vero che ogni zona d’Italia (e del mondo) ha le proprie ricette tipiche, ce ne sono alcune che non solo rappresentano il territorio ma ne hanno fatto la storia; una di queste è la ricetta dello spiedo Bresciano.
Parliamo di un piatto che non rappresenta solamente un modo di cucinare la carne ma che, con il tempo, è diventato un vero e proprio riferimento per la Lombardia e parte del Veneto, nonché un caso politico di livello europeo.
Innanzitutto, bisogna dire che la ricetta è tutt’altro che semplice ed improvvisabile, come potete leggere a questa pagina del portale dedicato allo spiedo bresciano.

Storia dello spiedo bresciano

Al contrario di quanto avvenuto per altre ricette locali, lo spiedo bresciano non è affatto nato Leggi tutto

Realizzare un fotolibro con le vostre ricette

Quante volte avete cercato una ricetta che avevate ritagliato tempo prima da una rivista? Magari proprio quella che avevate pensato di fare a pranzo. Certo, c’è internet e il suo sterminato archivio dal quale attingere, ma voi volete costruirvi un vostro ricettario del cuore dove attingere ogni volta che avete voglia di preparare un bel pranzetto, per voi e i vostri cari. Da oggi potete realizzare dei veri e propri ricettari personalizzati attraverso un servizio di Fotolibri Cewe, una delle aziende più conosciute nel settore della stampa online. In pratica potrete realizzarvi da soli un vero e proprio libro con le vostre ricette, proprio come i vostri beniamini (cuochi, chef o  presentatori di programmi di cucina) della televisione.

Andiamo quindi a dare dei consigli su come creare un fotolibro con le vostre ricette.

Selezione delle ri Leggi tutto

Cheese Cake salata al formaggio

Quasi tutte le ricette americane che sono entrate a far parte anche del nostro “quotidiano” culinario sono rappresentate da dolci. Pochissime, infatti, le ricette salate, o almeno non conosciute ai più. È il caso della cheese cake, la classica torta made in Usa nota nella versione dolce con formaggio tipo quark e fragole, frutti di bosco o cioccolato. Ma quanti si sono mai cimentati in una cheese cake salata, preparata con formaggio Grana Padano? Volete provarci? Ecco qui la ricetta.

Ingredienti per 4 persone per circa un’ora di preparazione

Per la base:

I regali di Natale per chi è amante del Food

Con un budget che non supera i cinquanta euro, ecco che a Natale puoi far felici amici e parenti amanti del food e del mondo della gastronomia in generale.
L’idea di fondo è che il regalo è bello soprattutto se è utile. Però soprattutto in cucina, chi ama stare ai fornelli si delizia anche con oggetti un po’ futili e divertenti come grembiuli spiritosi piuttosto che pentole e sottopentole colorate.
Ecco le idee regalo natalizie per chi ama stare in cucina
Un pensiero carino e dal budget low cost, per deliziare tutte le amiche? Scegli gli strofinacci delle feste, decorati a tema: li trovi a partire da 4 euro. Tutti abbiamo un’amica con la passione sfrenata per i dolci: perché non farla felice con un set tagliabiscotti dalle varie forme? Stella, albero, campanelle, pupazzo di neve… a partire da 5-6 euro.
Salendo un po’ con il bud Leggi tutto

Leggerezza in tavola con i fiocchi di latte

La leggerezza a tavola è una buona abitudine. Anche nella stagione fredda è consigliabile mangiare alimenti freschi che non appesantiscano. Fra questi troviamo sicuramente i latticini magri come fiocchi di latte, ricotta scremata, quark e altri. La caratteristica di questi formaggi è la presenza ridotta di materia grassa, anche inferiore al 20%, che li rendono digeribili. I vantaggi di questi latticini sono differenti: possono essere mangiati con tranquillità da chi è intollerante al lattosio poiché ne sono privi, non fanno aumentare il colesterolo cattivo e sono ricchi di sostanze importanti per il nostro organismo come calcio, fosforo, proteine, vitamine e sali minerali.

I latticini magri sono non soltanto sani e digeribili ma anche gustosi e sazianti. Intro Leggi tutto

Pasta senza glutine: un ottimo piatto

La pasta, in una dieta equilibrata, è indispensabile perché apporta carboidrati a lento assorbimento. Quando viene diagnosticata la celiachia è necessario eliminare dall’alimentazione tutti i cibi che contengono il glutine, come per esempio l’avena ed il grano. La pasta senza glutine è un alimento sano, nutriente e di ottimo sapore che può essere tranquillamente impiegato dai celiaci. Esistono molte varietà di pasta senza glutine, ottenute da farine dove il glutine è completamente assente. In commercio la pasta senza glutine si può acquistare nei negozi della grande distribuzione, nei negozi specializzati ma anche nei punti vendita di alimenti naturali e nelle farmacie. Un altro canale dove poter scegliere tanti cibi per celiaci, c Leggi tutto

Ristorante si o no per festeggiare la laurea?

Il momento della laurea segna la fine di un lungo percorso di vita, fatto di sacrifici e impegno. E una volta giunti al traguardo, non si può che festeggiare l’evento nei migliori dei modi.
Una bella festa di laurea in compagnia delle persone più care è sicuramente la soluzione migliore, ma non è così semplice trovare la location perfetta.
Per prima cosa si deve trattare di un locale in cui si possa consumare del cibo: si può ricorrere al locale stesso ospitante oppure optare per un servizio catering esterno, in caso in cui il gestore non offra questo servizio.
Bisogna poi decidere se si vuole andare in un Leggi tutto

Formaggio grana padano: ecco tutti i benefici

Il grana padano è un formaggio stagionato che, oltre a essere molto appetitoso, è anche un alimento lipido-proteico funzionale, in quanto produce numerosi effetti benefici per l’organismo.

In primo luogo va detto che esso è un importante fonte di calcio, essenziale per il benessere dell’apparato scheletrico; in secondo luogo il formaggio grana padano è indispensabile in un programma alimentare sano ed equilibrato, in quanto è assai ricco di proteine (30%), le quali rappresentano un’importantissima risorsa energetica e sono fondamentali per il sostegno strutt Leggi tutto

Bicarbonato di sodio: quando usarlo

Che il bicarbonato sia utile e possa risolvere tantissimi piccoli grandi problemi in casa è risaputo. Quello che talvolta si conosce meno rispetto all’utilizzo corretto del bicarbonato è il suo impiego per migliorare la salute generale del proprio organismo o per attutire alcuni disturbi causati da cattiva digestione o presenza di funghi e batteri. Cerchiamo allora di capire cosa può fare davvero il bicarbonato di sodio e quando usarlo può fare la differenza.

Partiamo da un presupposto spesso sottovalutato: il bicarbonato di sodio, come ci suggerisce il nome stesso, contiene sodio e quando utilizzato bisognerà fare attenzione alle quantità di sale utilizzate per l Leggi tutto

Involtini di tacchino con basilico e formaggio, una ricetta facile e gustosa

In autunno le pietanze in cucina diventano inevitabilmente più ricche e saporite, e ci si avvicina di più a quel concetto che va sotto il nome di “comfort food”. Il formaggio è di sicuro tra gli alimenti che, per chi lo ama, conferisce sensazioni di soddisfazione e coccole per il palato. Ecco allora una ricetta di un secondo piatto che vede tra gli ingredienti proprio il formaggio, molto facile da preparare: gli involtini di tacchino con basilico e formaggio.

Ingredienti per 2 persone

Per realizzare questo secondo piatto leggero ma saporito serviranno pochi e semplici ingredienti: