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Il monitoraggio delle cellule somatiche nel latte crudo può essere effettuato individualmente in ogni vacca o campionando il latte dal serbatoio in cui questo viene versato. La differenza tra i due casi è che nel primo si può conoscere lo stato di salute di un determinato animale, mentre nel secondo caso si possono ricavare solo […]
Il proprio sogno nel cassetto è quello di voler avviare un’azienda tutta propria di prodotti tipici toscani? Se la risposta è affermativa allora ecco qui di seguito le procedure che bisogna rispettare per far si che il tutto venga svolto correttamente e non trovarsi poi in spiacevoli sorprese. Partiamo innanzitutto dall’iter burocratico che bisogna seguire […]
Che il bicarbonato sia utile e possa risolvere tantissimi piccoli grandi problemi in casa è risaputo. Quello che talvolta si conosce meno rispetto all’utilizzo corretto del bicarbonato è il suo impiego per migliorare la salute generale del proprio organismo o per attutire alcuni disturbi causati da cattiva digestione o presenza di funghi e batteri. Cerchiamo […]
Uno dei modi di dire che più amo e che mi rispecchia è senza alcun dubbio: “Mangiar sano per vivere meglio”. Mangiare sano dovrebbe essere il comandamento basilare di ogni essere umano, ma poche persone rispettano questa massima. Molti non sanno nemmeno cosa significa “mangiare sano” e, spesso, ci si mettono anche le […]
La dieta mediterranea è stata “scoperta” dal medico Ancel Keys. Nel 1945 Keys sbarcò a Salerno insieme al contingente americano; durante la sua permanenza nel Cilento si accorse che le patologie cardiovascolari erano meno diffuse che nel suo paese, insieme con la sua equipe effettuò uno studio, confrontando le abitudini alimentari degli Stati Uniti, Giappone, […]
«Quale migliore occasione se non quella dei cenoni per riscoprire gusti e tradizioni della nostra cucina siciliana? Il Natale è la festa più attesa proprio perché ritrovarsi a tavola in famiglia ha un sapore irrinunciabile. Qui a Etnafood cuochi, nonne e mamme potranno sfogliare dal vivo, stand dopo stand, assaggio dopo assaggio, i menù tipici […]
Il prosciutto di San Daniele anche quest’anno sarà protagonista del Salone del Gusto 2010, al Lingotto Fiere di Torino dal 21 al 25 ottobre. Infatti il focus 2010 della rinomata vetrina della produzione eno-gastronomica di qualità è cibo e territori, e quale migliore testimonial per affermare questo legame indissolubile tra cibo e territorio se non […]
Secondo una recente indagine sui frutti dimenticati curata da una categoria professionale agricola a guidare la classifica c’è proprio l’ azzeruolo conosciuto solo dal 15 per cento degli italiani. Con il legno di azzaruolo i Romani facevano le tende, e, secondo Plinio, il ratto delle Sabine ebbe luogo al chiarore di tende di questa specie. […]