Carne

3 trucchi per cucinare al meglio il Wagyu Iberico

- Marzo 25, 2021Marzo 25, 2021 - admin

La carne di Wagyu Iberico è un taglio pregiato, raro da trovare e proveniente solo da bovini allevati secondo rigidi protocolli.

La carne di Wagyu iberico proviene dall’incontro tra razze di bovino autoctone delle regioni spagnole (morucha) con una tipica razza di bovino giapponese, appunto il Wagyu.

Il risultato è una carne di alta qualità. Il taglio, quindi, è necessario sia cucinato con tutte le attenzioni dovute al fine di esaltare il gusto.

Come cucinare al meglio il Wagyu Iberico?

Consiglio n°1 – Come scongelare le bistecche

Ammenochè non si viva nei pressi di un tipico allevamento iberico di carne Wagyu, il taglio di carne verrà recapitato congelato.

Le bistecche andrebbero lasciate scongelare lentamente. L’ideale è lasciarle in frigo per tutto il tempo necessario in genere per circa 24 ore.

Da evitare quindi di scongelare la carne utilizza Leggi tutto

Un viaggio all’insegna del gusto: l’Australia e i suoi piatti tipici

- Gennaio 21, 2021Gennaio 21, 2021 - admin

Se avete deciso di partire per l’Australia, che sia per un viaggio di nozze (clicca qui), di lavoro o di piacere Certamente vi capiterà di assaggiare i piatti tipici tradizionali. certi desteranno la vostra curiosità più di altri, come per esempio, la carne che è completamente diversa dalle tipologie che si trovano nel nostro paese.

Ci sono poi biscotti alla cioccolata fenomenali, piatti che all’apparenza sembrano strani e cibi che non troverete da nessun’altra parte: andiamo a vedere quali sono i più famosi.

Assaggiamo la vegemite

Questo piatto rappresenta una vera e propria istituzione della cucina australiana e non si può andare in Australia senza assaggiarlo. si tratta di un piatto vegetariano dal colore scuro che contiene anche spezie e lievito e va gustato spalmandolo sul pane tostato insieme ad avocado, burro oppure formaggio. Ha un gusto molto sapido che non si adatta perfettamente a tutti i palati.

Passione barbecue

Per g Leggi tutto

Turismo enogastronomico

Torta salata a spirale: 5 varianti gustose da provare

- Dicembre 22, 2020Dicembre 11, 2020 - admin

Che sia per un antipasto dedicato a una cena o un pranzo speciale, oppure per una cena diversa dal solito, la ricetta che vi vogliamo proporre oggi non è solo semplice e veloce ma anche molto gustosa. Stiamo parlando della torta salata a spirale, una ricetta che si prepara in pochissimo tempo e che può dar spazio alla propria fantasia scegliendo ingredienti e varianti che incontrino i gusti di tutti. Ma come preparare una torta salata a spirale? Scopriamo insieme 5 varianti gustose da provare!

Torta salata a spirale con speck e provola affumicata

Una variante deliziosa da provare è quella proposta da Ricetta.it. In questo caso, la torta salata a spirale viene condita creando un connubio tra il sapore deciso e speziato dello speck e la dolcezza e il profumo affumicato della provola. Insieme questi due ingredienti permettono di realizzare una torta salata che può incontrare il gusto di tutti. In questo caso per creare la spirale si utilizza la pasta sfoglia che de Leggi tutto

Ricette

Migliore macchina da caffè: per quali caratteristiche sceglierla?

- Dicembre 12, 2020Dicembre 5, 2020 - admin

Il piacere del caffè è un rito quotidiano che non può mai mancare. La routine di fare colazione al bar con un buon caffè è ormai una tradizione, ma con le esigenze e i nuovi ritmi della contemporaneità sono nate nuove priorità. Ancora di più se valutiamo la paura del lockdown per la pandemia di Covid-19, avere la possibilità di prepararsi un buon caffè a casa è diventata indispensabile.

La comodità e la praticità di bere una buona tazzina da caffè nel proprio salotto: un piacere senza paragoni. Ma per ottenere il caffè buono come al bar bisogna anche scegliere la migliore macchina da caffè.

Le caratteristiche di una buona macchina da caffè

Oggi il mercato di elettrodomestici è così vasto e fornito che scegliere la migliore macchina da caffè può essere una missione confusa e difficile.

Le tipologie di macchine sono ormai specializzate sull’esigenza del cliente: la macchina automatica per chi ha sempre frett Leggi tutto

Caffè

Roner per cucina: guida all’acquisto

- Novembre 1, 2020Novembre 1, 2020 - admin

Il roner da cucina è un elettrodomestico per effettuare la cottura a bagnomaria, utilizzando il sottovuoto e impostando la temperatura dell’acqua utilizzando il termostato integrato.

Come scegliere il roner per la cucina

Per la cucina esistono diversi roner ad uso domestico, per scegliere quello più adatto è opportuno valutare alcune caratteristiche.

La tipologia di apparecchio

La macchina ad immersione riscalda l’acqua e la fa circolare mantenendo la temperatura costante. Si tratta di modelli poco costosi che consentono di usare molteplici contenitori anche a seconda delle quantità di cibo che si prepareranno. Questa caratteristica rende il roner versatile, mentre le dimensioni compatte permettono di sistemarlo facilmente anche in cucine piccole. Le macchine per il “sous vide”, invece, ricordano un po’ quelle per il pane e sono formate da un cestello ad immersione ma, dal momento che il contenitore ha dimensioni prestabilite, questa tipologia di roner non possiede la medesima versatilità dei circolatori ad i Leggi tutto

Attrezzi da cucina

Zuppa di fagioli: la ricetta perfetta per le fredde giornate invernali

- Settembre 19, 2020Ottobre 3, 2020 - admin

La zuppa di fagioli è un piatto tipico della tradizione toscana. Nasce in seno alla cultura contadina, quando di ingredienti a disposizione per portare a tavola un pasto ricco e capace di dare energie erano davvero pochi, quelli che la terra offriva. Oggi è diventano un piatto famoso in tutto il mondo e che a molte persone piace gustare durante le fredde giornate invernali, capace di scaldare il corpo, capace di scaldare il cuore, capace di farci sentire subito il calore della casa e della famiglia.

La zuppa di fagioli si è diffusa talmente tanto da essere ormai preparata in ogni altra regione italiana. Ogni regione ha la sua ricetta. In realtà anche ogni famiglia ha la sua ricetta, tramandata di generazione in generazione, con ingredienti segreti che non si possono assolutamente raccontare a nessuno. Noi te ne offriamo una ricetta basilare e semplice, che se vuoi puoi anche arricchire con ogni ingrediente desideri.

Gli ingredienti necessari per la tua zuppa di fagioli

Gli ingredienti di cui hai bisogno per la preparazione della tua zuppa d Leggi tutto

Ricette

Mangiare cioccolato fondente fa bene alla vista

- Luglio 20, 2020Luglio 20, 2020 - admin

Avete capito benissimo, mangiare il cioccolato fondente fa bene alla vista oltre che fare da alleato alla nostra dieta.

Con il trascorrere del tempo la vista può peggiorare anche in modo significativo se non ci curiamo dei nostri occhi nella maniera corretta. Sicuramente alla base vi è un buon controllo periodico mediante la regolare visita oculistica a Roma o nella città di residenza ma, uno dei sistemi più funzionali per farlo è aggiungere alla propria dieta alcuni alimenti che fanno bene agli occhi come, appunto, il cioccolato fondente.

Quando parliamo di benessere, infatti, l’alimentazione c’entra sempre e, questo vale anche per gli occhi: pensate che cataratta e degenerazione maculare senile, che sono le principali motivazioni del deterioramento oculare, presentano come fattori aggravanti proprio l’obesità e il diabete oltre che il fisiologico invecchiamento.

Scegliete quello giusto!

Da oggi non ci sono più scuse per godervi del buon cioccolato. È un alleato della vi Leggi tutto

Alimentazione

Celiachia e ristoranti: come gestirla quando si mangia fuori casa

- Aprile 20, 2020Aprile 20, 2020 - admin

Celiachia e ristoranti: oggi mangiare fuori non è più un problema grazie alla carta d’identità alimentare che agevola la scelta del ristorante

Ristoranti

Perché conviene avere in azienda un distributore automatico

- Gennaio 18, 2020Gennaio 18, 2020 - admin

I distributori automatici possono essere un valido input per il tuo business aziendale. Indipendentemente dal tipo di servizio di distribuzione scelto, sono molti o vantaggi che puoi ottenere.

I distributori automatici ne hanno fatta di strada dal loro inizio. E così ad oggi ci sono soluzioni di vendita più avanzate che possono offrire alla tua azienda e ai suoi dipendenti vantaggi quasi infiniti.

La poca manutenzione

Quando lavori con un’azienda di distributori automatici affidabili, questi si occuperanno della manutenzione del tuo macchinario. Determineranno il posizionamento e i prodotti migliori per la tua attività e garantiranno che la tua macchina sia sempre fornita e funzionante al meglio.

Avrai sempre garanzia che i tuoi collaboratori possano avere accesso a bevande, snack o ad altri prodotti di loro piacimento.

Vasta gamma di distributori automatici

Con la vendita di servizi completi , la tua azienda può avere più macchine in grado di vendere una varietà di prodotti. Da bibite e succhi di frutta a s Leggi tutto

Aziende

Il monitoraggio delle cellule somatiche nel latte crudo

- Novembre 11, 2019Novembre 11, 2019 - admin

Il monitoraggio delle cellule somatiche nel latte crudo può essere effettuato individualmente in ogni vacca o campionando il latte dal serbatoio in cui questo viene versato. La differenza tra i due casi è che nel primo si può conoscere lo stato di salute di un determinato animale, mentre nel secondo caso si possono ricavare solo informazioni sullo stato di salute medio di un intero gruppo.

Questi controlli consentono di conoscere il livello di infezione eventualmente presente nella mandria, così da poter applicare misure preventive per porre rimedio. Il livello delle cellule somatiche normale è di 200.000 cellule / ml di latte da un campione che proviene dal serbatoio, limite al di sopra del quale di questo numero è considerato anormale ed è indicativo di un’infezione presente nell’allevamento.

Una mandria con un livello inferiore a 200.000 cellule / ml è una mandria in salute, mentre una con un numero ad esempio che va anche oltre le 500.000 cellule / ml avrà un problema non indifferente, pe Leggi tutto

Prodotti tipici